西南科技大學(xué)清芬苑西式快餐廳合作經(jīng)營項(xiàng)目（第二次）成交結(jié)果公告
發(fā)布日期：2026年02月09日 | 標(biāo)簽：
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公告摘要
請(qǐng)中標(biāo)單位及時(shí)與業(yè)主相關(guān)負(fù)責(zé)人聯(lián)系，及時(shí)簽署相關(guān)商務(wù)合同；未中標(biāo)供應(yīng)商也可及時(shí)向業(yè)主提出相關(guān)質(zhì)疑。于此項(xiàng)目有關(guān)的其他供應(yīng)商也可與中標(biāo)商*******聯(lián)系，及時(shí)提供后續(xù)設(shè)備與服務(wù)。
部分信息內(nèi)容如下：（查看詳細(xì)信息請(qǐng)登錄）
一、項(xiàng)目編號(hào)：scby-qy-my-*******L
二、項(xiàng)目名稱：******清芬苑西式快餐廳**經(jīng)營項(xiàng)目（第二次）
三、成交信息
供應(yīng)商名稱：**萬喜餐飲管理有限公司
供應(yīng)商地址：*****區(qū)風(fēng)谷四路*號(hào)院**號(hào)樓B座二層***室（中關(guān)村**園）
報(bào)價(jià)：響應(yīng)
四、主要標(biāo)的信息
服務(wù)類
名稱：******清芬苑西式快餐廳**經(jīng)營項(xiàng)目（第二次）
服務(wù)要求：*、經(jīng)營總體要求
（*）成交供應(yīng)商在正式營業(yè)前必須取得行業(yè)主管部門頒發(fā)的有效期內(nèi)的《食品經(jīng)營許可證》方能正式營業(yè)。（提供承諾函原件并加蓋供應(yīng)商公章，格式自擬）
（*）成交供應(yīng)商采購的原材料由采購人進(jìn)行監(jiān)督管理，需按照學(xué)校食品安全管理要求提交送貨憑證、檢驗(yàn)報(bào)告等材料，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄。
（*）成交供應(yīng)商所有經(jīng)營項(xiàng)目價(jià)格目錄必須向后勤保障部飲食保障中心報(bào)備并獲得同意后實(shí)施，不得隨意漲價(jià)，不得經(jīng)營不符合*場監(jiān)督管理局要求的飲食項(xiàng)目；不得經(jīng)營未經(jīng)采購人批準(zhǔn)同意的飲食項(xiàng)目。
（*）成交供應(yīng)商自行承擔(dān)因經(jīng)營門店所產(chǎn)生的設(shè)備設(shè)施更換、廣告宣傳、水電氣能源、人員工資、人員保險(xiǎn)等一切費(fèi)用。（提供承諾函原件并加蓋供應(yīng)商公章，格式自擬）
（*）成交供應(yīng)商不得使用未經(jīng)采購人允許的方式配送任何食品。
（*）成交供應(yīng)商對(duì)所經(jīng)營的門店食品安全、消防安全、生產(chǎn)安全、生命財(cái)產(chǎn)等相關(guān)安全負(fù)全責(zé)，自行承擔(dān)一切可能發(fā)生的經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)、安全責(zé)任、勞務(wù)糾紛等。（提供承諾函原件并加蓋供應(yīng)商公章，格式自擬）
（*）成交供應(yīng)商嚴(yán)格遵守國家法律法規(guī)和學(xué)校相關(guān)規(guī)定，自覺維護(hù)社會(huì)公共秩序和學(xué)校形象。
（*）本項(xiàng)目嚴(yán)禁轉(zhuǎn)包、分包。
（*）成交供應(yīng)商積極支持采購人校內(nèi)重大活動(dòng)開展，例如美食文化活動(dòng)、學(xué)校重大活動(dòng)接待、學(xué)校慶典、迎新、畢業(yè)季等。
*、裝修及設(shè)備設(shè)施要求
（*）供應(yīng)商在中標(biāo)后**日內(nèi)按照采購文件、投標(biāo)響應(yīng)文件確定的事項(xiàng)向采購人再次提交《裝修方案實(shí)施詳圖》和《投資預(yù)算明細(xì)》，報(bào)采購人審核同意后**日內(nèi)完成裝修并經(jīng)營，逾期采購人有權(quán)取消成交供應(yīng)商在學(xué)校的經(jīng)營許可，并扣除履約保證金的**%。
（*）裝修標(biāo)準(zhǔn)、設(shè)施設(shè)備、用具等的投入須符合《*場監(jiān)管總局關(guān)于發(fā)布餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范的公告〔****年第**號(hào)〕》的相關(guān)規(guī)定。
（*）本項(xiàng)目實(shí)行全包制，成交供應(yīng)商自行承擔(dān)店面內(nèi)外裝修的所有費(fèi)用（包含天然氣、排污系統(tǒng)、水電及外線電纜接入改造等），天然氣工程須由天然氣公司進(jìn)行施工改造。裝修中如涉及動(dòng)火作業(yè)，必須簽訂******建設(shè)工程（含改造、裝修）消防安全責(zé)任書，成交供應(yīng)商須對(duì)裝修期間的消防安全負(fù)全責(zé)。
（*）成交供應(yīng)商裝修后新購窗口機(jī)和線路安裝所有費(fèi)用由成交供應(yīng)商支付。
（*）成交供應(yīng)商須對(duì)裝修期間的施工安全負(fù)全責(zé)，嚴(yán)禁在校內(nèi)酗酒生事，裝修期間發(fā)生的任何安全事故均由成交供應(yīng)商承擔(dān)。
（*）裝修施工期間，材料、設(shè)備選用、施工過程、功能分區(qū)和流程布局必須接受采購人的監(jiān)督；門店裝修竣工后，必須接受采購人組織的驗(yàn)收。驗(yàn)收不合格的，成交供應(yīng)商必須限期整改，由此造成工期延誤，影響門店開業(yè)的，一切后果由成交供應(yīng)商承擔(dān)。
（*）經(jīng)營期滿后，成交供應(yīng)商自行投入的設(shè)備、設(shè)施，應(yīng)按采購人要求一周內(nèi)完成無條件撤離并將經(jīng)營場所恢復(fù)原狀，采購人不承擔(dān)撤離的任何費(fèi)用。
（*）供應(yīng)商在裝修前須仔細(xì)鑒定房屋的承重問題，如房屋承重不能滿足供應(yīng)商擺放相關(guān)設(shè)施設(shè)備的需求，供應(yīng)商須對(duì)房屋進(jìn)行加固保障使用安全。
*、原材料采購及管理要求
（*）為保障食品安全溯源，成交供應(yīng)商必須在采購人許可供應(yīng)渠道范圍內(nèi)購買原材料，并設(shè)立物資采購出入庫臺(tái)賬；按照要求索取供應(yīng)商資質(zhì)證明文件，每批次原料都要索證索票，采購人將派專人進(jìn)行監(jiān)管。
（*）供應(yīng)商承諾使用的食材和提供的服務(wù)符合《中華人民**國食品安全法》、《*場監(jiān)管總局關(guān)于發(fā)布餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范的公告〔****年第**號(hào)〕》的相關(guān)規(guī)定，符合現(xiàn)行的國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)；切實(shí)履行《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》（教育部令**號(hào)）、《集中用餐單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》（**** 年 * 月 ** 日國家*場監(jiān)督管理總局令第 ** 號(hào)）等法律法規(guī)的要求；成交供應(yīng)商應(yīng)提供售賣食品的國家產(chǎn)品合格證，不得售賣轉(zhuǎn)基因食品或利用轉(zhuǎn)基因食品原料加工食品，成交供應(yīng)商售賣的產(chǎn)品需達(dá)到相關(guān)食品衛(wèi)生安全規(guī)定，國家有出臺(tái)新的更高標(biāo)準(zhǔn)的，以新的更高標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn)，保證所使用食材的質(zhì)量、衛(wèi)生和安全（供應(yīng)商須在響應(yīng)文件中提供承諾函原件并加蓋公章，承諾函格式自擬）。
服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)：*、經(jīng)營食品及營業(yè)時(shí)間要求
（*）以特色餐飲經(jīng)營為主，須與學(xué)校食堂保障性伙食供應(yīng)品種項(xiàng)目進(jìn)行區(qū)分。
（*）售賣價(jià)格實(shí)行統(tǒng)一管理，價(jià)格須低于周邊*場同類產(chǎn)品正常售賣價(jià)格。
（*）開餐時(shí)間
每日正常開餐時(shí)間按照學(xué)生作息時(shí)間確定營業(yè)時(shí)間，成交供應(yīng)商如遇寒、暑假需要停止?fàn)I業(yè)，以及開學(xué)開業(yè)的時(shí)間必須按照學(xué)校要求執(zhí)行。
*、食品安全管控要求
（*）成交供應(yīng)商應(yīng)建立健全各項(xiàng)操作規(guī)章制度并上墻，并設(shè)立食品安全管理機(jī)構(gòu)和配備相應(yīng)人員。規(guī)章制度應(yīng)包含但不限于：從業(yè)人員安全衛(wèi)生管理制度、從業(yè)人員安全衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度、原料采購、驗(yàn)收、出入庫管理制度、庫房管理制度、食品添加劑管理制度、食品試嘗留樣管理制度、烹飪間安全管理制度、粗加工安全衛(wèi)生管理制度、配餐間安全管理制度、餐飲具消毒保潔管理制度、化學(xué)物品管理制度、消防安全管理制度、餐廚廢棄物和廢棄油脂處置管理制度、剩飯剩菜管理制度、有害生物防制管理制度等。
（*）從業(yè)人員要求：
A、從事接觸直接入口食品工作（清潔操作區(qū)內(nèi)的加工制作及切菜、配菜、烹飪、傳菜、餐飲具清洗消毒）的從業(yè)人員（包括新參加和臨時(shí)參加工作的從業(yè)人員，下同）應(yīng)取得健康證明后方可上崗，并每年進(jìn)行健康檢查取得健康證明，必要時(shí)應(yīng)進(jìn)行臨時(shí)健康檢查。
B、食品安全管理人員應(yīng)每天對(duì)從業(yè)人員上崗前的健康狀況進(jìn)行檢查�；加邪l(fā)熱、腹瀉、咽部炎癥等病癥及皮膚有傷口或感染的從業(yè)人員，應(yīng)主動(dòng)向食品安全管理人員等報(bào)告，暫停從事接觸直接入口食品的工作，必要時(shí)進(jìn)行臨時(shí)健康檢查，待查明原因并將有礙食品安全的疾病治愈后方可重新上崗。
C、手部有傷口的從業(yè)人員，使用的創(chuàng)可貼宜顏色鮮明，并及時(shí)更換。佩戴一次性手套后，可從事非接觸直接入口食品的工作。
D、患有霍亂、細(xì)菌性和阿米巴性痢疾、傷寒和副傷寒、病毒性肝炎（甲型、戊型）、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等國務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。
E、中標(biāo)供應(yīng)商應(yīng)每年對(duì)其從業(yè)人員進(jìn)行一次食品安全培訓(xùn)考核，特定餐飲服務(wù)提供者應(yīng)每半年對(duì)其從業(yè)人員進(jìn)行一次食品安全培訓(xùn)考核。培訓(xùn)考核內(nèi)容為有關(guān)餐飲食品安全的法律法規(guī)知識(shí)、基礎(chǔ)知識(shí)及本單位的食品安全管理制度、加工制作規(guī)程等，培訓(xùn)可采用專題講座、實(shí)際操作、現(xiàn)場演示等方式�？己丝刹捎迷儐�、觀察實(shí)際操作、答題等方式，從業(yè)人員應(yīng)在食品安全培訓(xùn)考核合格后方可上崗。
（*）場所清潔要求：
A、廚房包括廚具、冰箱冰柜、摘洗區(qū)、食材區(qū)等要潔凈、整齊，按流程作業(yè)，杜絕不潔物、殘?jiān)�、發(fā)霉等。
B、庫房安全衛(wèi)生管理應(yīng)符合餐飲食品庫房管理要求。
C、用餐區(qū)衛(wèi)生應(yīng)滿足教職工和學(xué)生的良好消費(fèi)體驗(yàn)。
（*）要有預(yù)防交叉污染防控措施。
（*）要根據(jù)不同食品和環(huán)境做好溫度與時(shí)間控制。
（*）成交供應(yīng)商須嚴(yán)格按照食品安全管理要求留樣。
（*）成交供應(yīng)商須有嚴(yán)格食品制作流程管控措施。
（*）成交供應(yīng)商須有食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案。
*、其他要求
（*）成交供應(yīng)商要嚴(yán)格遵守《中華人民**國勞動(dòng)合同法》的要求，依法用工，應(yīng)與餐廳從業(yè)人員簽訂勞動(dòng)用工合同，并獨(dú)立對(duì)餐廳從業(yè)人員承擔(dān)法律責(zé)任。如發(fā)生用工糾紛，由成交供應(yīng)商自行負(fù)責(zé)。所錄用員工須在正式營業(yè)前**個(gè)工作日內(nèi)向采購方報(bào)備以下內(nèi)容：姓名、性別、年齡、身份證號(hào)、手機(jī)號(hào)，并提交身份證、健康證復(fù)印件等。在經(jīng)營過程中員工出現(xiàn)的一切問題（如員工的安全、勞務(wù)糾紛等）由成交供應(yīng)商自行負(fù)責(zé)解決，與采購人無關(guān)。
（*）成交供應(yīng)商所聘員工的工資待遇由成交供應(yīng)商與所聘員工自行約定，并為其員工購買包括工傷保險(xiǎn)在內(nèi)的社會(huì)保險(xiǎn)，依合同約定履行相關(guān)義務(wù)。員工與成交供應(yīng)商的任何糾紛均由成交供應(yīng)商負(fù)責(zé)處理，產(chǎn)生的費(fèi)用及賠償全部由成交供應(yīng)商自行負(fù)責(zé)，如執(zhí)法部門判決采購方承擔(dān)連帶賠償責(zé)任的，采購人進(jìn)行賠償后有權(quán)全額向成交供應(yīng)商追償，并有權(quán)對(duì)成交供應(yīng)商追加扣除履約保證金。
（*）成交供應(yīng)商應(yīng)認(rèn)真開展服務(wù)創(chuàng)優(yōu)活動(dòng)，加強(qiáng)管理和對(duì)其員工進(jìn)行教育培訓(xùn)，改善服務(wù)態(tài)度，提高服務(wù)水平與質(zhì)量。如發(fā)生成交供應(yīng)商員工辱罵、毆打師生的，或存在打架斗毆及其他造成不良影響行為的，成交供應(yīng)商除承擔(dān)由此產(chǎn)生的所有賠償責(zé)任之外，情節(jié)嚴(yán)重的，采購人有權(quán)對(duì)成交供應(yīng)商處以扣除履約保證金和停業(yè)整頓等。
（*）成交供應(yīng)商投入本項(xiàng)目的餐廳項(xiàng)目經(jīng)理必須親自負(fù)責(zé)餐廳的日常管理，如因特殊情況需要更換餐廳經(jīng)理的，成交供應(yīng)商必須提前一個(gè)月書面提交申請(qǐng)，經(jīng)采購人同意后才能更換。
（*）成交供應(yīng)商必須針對(duì)本項(xiàng)目配備食品安全管理員、倉庫管理員、廚師長、廚師、營養(yǎng)師等，成交供應(yīng)商不得自行更換團(tuán)隊(duì)人員，如因特殊情況需要更換的，成交供應(yīng)商必須提前一個(gè)月書面提交申請(qǐng)，經(jīng)采購人同意后才能更換。
（*）成交供應(yīng)商必須承擔(dān)經(jīng)營和服務(wù)過程中發(fā)生的事故責(zé)任，并賠償由此造成的全部經(jīng)濟(jì)損失，采購人不為此承擔(dān)任何責(zé)任。（提供承諾函原件并加蓋供應(yīng)商公章，格式自擬）
（*）門店每日所產(chǎn)生的垃圾投放應(yīng)符合垃圾分類標(biāo)準(zhǔn)，并按學(xué)校規(guī)定及時(shí)運(yùn)到指定地點(diǎn)，所經(jīng)營的門店泔水應(yīng)由采購人招商引進(jìn)的環(huán)保企業(yè)負(fù)責(zé)統(tǒng)一回收，成交供應(yīng)商須無條件配合處理。
（*）成交供應(yīng)商應(yīng)根據(jù)學(xué)校臨時(shí)安排任務(wù)情況及時(shí)完成供餐工作，成交供應(yīng)商應(yīng)無條件服從學(xué)校各項(xiàng)公務(wù)接待工作供餐安排。
（*）突發(fā)事件預(yù)案：成交供應(yīng)商應(yīng)對(duì)投標(biāo)時(shí)的食品、消防、人身安全事故（包含公共場所）處置應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行深化，確保切實(shí)可行。
（**）成交供應(yīng)商須針對(duì)本項(xiàng)目購買食品安全責(zé)任險(xiǎn)，且購買的保險(xiǎn)有效期限大于項(xiàng)目服務(wù)期**日以上。
經(jīng)營期限：本項(xiàng)目經(jīng)營期限采取*+*模式，首次簽約合同期限為*年，合同一年一簽，每年考核一次。如當(dāng)年度考核分?jǐn)?shù)在**分以下的則合同自動(dòng)終止；如連續(xù)*年考核均在**分以上的則經(jīng)營期限***年，續(xù)簽合同一年一簽，每年考核一次。如當(dāng)年度考核分?jǐn)?shù)在**分以下的則合同自動(dòng)終止。
評(píng)審專家（單一來源采購人員）名單：
彭春瑛、王智、左輝（采購人代表）
代理服務(wù)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)及金額：
本項(xiàng)目招標(biāo)代理服務(wù)費(fèi)，遵循采購人與采購代理機(jī)構(gòu)簽訂的本項(xiàng)目采購委托代理協(xié)議，根據(jù)成本加合理利潤原則，以（保底營業(yè)額*運(yùn)行費(fèi)用（*%））為基數(shù)，參照國家發(fā)改委計(jì)價(jià)格〔****〕****號(hào)文、發(fā)改辦價(jià)格〔****〕***號(hào)文、發(fā)改價(jià)格〔****〕***號(hào)文件規(guī)定的工程、服務(wù)及貨物類收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，按照折扣率**%計(jì)算后**年進(jìn)行收取，由成交供應(yīng)商在領(lǐng)取成交通知書前向采購代理機(jī)構(gòu)交納。
服務(wù)費(fèi)：*****元
七、公告期限
自本公告發(fā)布之日起*個(gè)工作日。
八、其他補(bǔ)充事宜
無
九、凡對(duì)本次公告內(nèi)容提出詢問，請(qǐng)按以下方式聯(lián)系。
采購人：******后勤保障部
地 址：*******青龍大道**號(hào)
聯(lián) 系 人：童老師
聯(lián)系電話：****-*******
采購代理機(jī)構(gòu)：************
**地址：**省***經(jīng)開區(qū)富臨桃花島假日公寓*單元*樓
郵 編：******
聯(lián) 系 人：謝女士（**）
項(xiàng)目咨詢：****-*******（**）、***********（僅限技術(shù)咨詢）
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